分享卤香鹌鹑蛋的做法
1、将鹌鹑蛋清洗干净,放入锅里,加入清水煮5分钟至熟,提前准备好一盘冰水。把煮熟的鹌鹑蛋捞入冰水里待凉。
2、将凉后的鹌鹑蛋,剥去蛋壳,用冰水洗干净,沥干水份备用。(也可以不用剥蛋壳哦!)
3、锅里倒入1瓶啤酒,放入姜片和葱段,香料煮开,改文火浸煮20分钟出味,接着放入酱油,冰糖和鸡饭老抽烧开。将处理好的鹌鹑蛋放入。烧开后,关火卤30分钟左右入味。
4、卤好后,即可捞出。香喷喷的卤鹌鹑蛋就制作好啦!
在卤鹌鹑蛋时,一般家庭都用清水去煮。但用啤酒去代替清水,卤出的鹌鹑蛋,味道芳香,还有带有淡淡的啤酒花的香味。卤香鹌鹑蛋的做法很简单,皮蛋多少钱,可以依照以上的方法,制作出美味可口的鹌鹑蛋。当然,如果想要品尝鹌鹑蛋,但又没有时间,也可以直接向鹌鹑蛋厂家购买,我厂提供的鹌鹑蛋,采用真空包装,便于携带,食用简单,能满足广大用户对鹌鹑蛋的需求。
万一自己腌制的咸鸭蛋过于咸了怎么办
1、先把咸鸭蛋表面的盐洗掉,在放入清水中浸泡几个小时,新余皮蛋,浸泡的时间可以由需要的咸度来决定,再用清水煮熟吃就不那么咸了。
2、腌制的咸鸭蛋过咸,大家也可以用淡盐水泡四个小时,然后再用清水煮,皮蛋销售,这样咸鸭蛋的咸味就会变淡了。
3、咸鸭蛋过咸,也可以用温水浸泡,---换一次水就可以,大约一周左右的时间咸味就会变淡,不过这种方法时间比较长
咸鸭蛋吃了对身体有什么好处?
咸鸭蛋含有蛋白质,磷脂,---a,---b2,---b1,---d,钙鉀铁等营养物质,对人体---有利。常吃咸鸭蛋对身体的好处有以下几个方面。
一、咸鸭蛋能养,鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也的香嫩可口。从中医上讲,咸入,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有养的功效。
二、咸鸭蛋能火、降阴火,鹌鹑蛋皮蛋,中医认为,咸鸭蛋火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋---,煮食可泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治、。
三、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁,鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种---酸和微量元素及---,而且容易被人体所吸收。
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