挑选松花蛋的小窍门
一，---的松花蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身---脱落或有异味，就是不好的了。
二，一手拿住皮蛋，用另一只手食指和中指的背面敲击皮蛋，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，变蛋加工，就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动，无响声为好蛋，要是发出咕噜的声响就是坏的了。
三，用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，而且蛋黄的剖面光洁，---的松花蛋了。
低盐咸鸭蛋的营养价值
1、低盐咸鸭蛋富含脂肪、磷脂及人体所需的各种---酸、钙、磷、铁、各种微量元素、---等，老少皆宜。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，易被人体吸收，有强壮身体的作用。
3、咸鸭蛋中铁和钙的含量很丰富，各种矿物质的总量---超过鸡蛋，并能预防，很适合骨骼发育中的人群，尤其是小孩。
4、鸭蛋含有较多的---b2，是补充b族---的理想食品之一。
咸鸭蛋吃了对身体有什么好处?
咸鸭蛋含有蛋白质，磷脂，---a，---b2，皮蛋加工厂，---b1，---d，钙鉀铁等营养物质，南昌皮蛋，对人体---有利。常吃咸鸭蛋对身体的好处有以下几个方面。
一、咸鸭蛋能养，鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也的香嫩可口。从中医上讲，咸入，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有养的功效。
二、咸鸭蛋能火、降阴火，松花皮蛋供应商，中医认为，咸鸭蛋火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋---，煮食可泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治、。
三、多吃咸鸭蛋，能补钙和铁，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种---酸和微量元素及---，而且容易被人体所吸收。
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