生活中，不少人对该吃一个还是两个，蛋清好还是蛋黄好等有很多疑问。
问：我近正在健身增肌，但教练不让我每周吃超过2个鸡蛋，认为不容易---，要直接吃乳清蛋。每天吃1个鸡蛋真的不行吗？
相比于质地紧密的牛肉，鸡蛋相对比较容易---，无论是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹或蛋汤，---率都---，健身的人每天也可以吃1～2个。
乳清蛋固然富含亮氨酸，同样蛋白质数量下，比蛋清的增肌效果略好，但如果不是健美运动员，不追求肌肉快速膨大，不必依靠大量蛋，也不用在意蛋黄里那点脂肪。
问：我有，能每天吃1个鸡蛋吗？怎么吃比较好？
---可每天吃1个鸡蛋。是的重要风险因素，国外研究表明，每天吃1个鸡蛋并不会影响血压控制，也不会增加风险。甚至有的流行病学研究发现，鸡蛋摄入和风险之间还存在负相关。---需要考虑的是，鸡蛋怎么合理烹调。
青壳系蛋鸭是培育方向受传统习惯影响，我国消费者偏好青壳鸭蛋，青壳蛋售价比白壳蛋高，河南皮蛋，在市场上---，再加上青壳鸭蛋蛋壳较厚，在饲养、运输、加工过程中破损较少，因此---生产企业的---。但是，目前只有缙云麻鸭、绍兴鸭、山麻鸭、金定鸭、荆江麻鸭等有青壳蛋系，经过专门化选育的青壳蛋鸭配套系并不多，其它蛋鸭品种的本品种选育、品系选育和配套系杂交利用缺乏系统研究，皮蛋加工，个体生产性能差异大，皮蛋销售，遗传潜力尚未得到充分发挥，远远不能满足生产需求。因此，青壳蛋鸭品种选育、早熟高产抗逆蛋鸭新品种（系）选育及其健康养殖配套的技术研究，将有效推动我国蛋鸭产业快速发展。
鸡蛋和胆固醇
研究显示鸡蛋几乎不影响健康人群的胆固醇水平。对血浆胆固醇产生影响的主要是饱和脂肪所和反式脂肪酸。人们可能知道含两颗鸡蛋的大餐中含10.3克脂肪，制作皮蛋，其中2/3的脂肪是健康的不饱和脂肪。
所以，什么是胆固醇，怎么控制胆固醇？
什么是胆固醇？
胆固醇是一种蜡质脂肪，胆固醇是人体细胞壁，胆汁酸和---d的来源。体内有两种类型的胆固醇
1.饮食胆固醇
饮食胆固醇来源于动物组织（像肉，奶产品，海鲜和鸡蛋）我们吃了含胆固醇的食物后，机体吸收进入---，转运到全身机体需要的部位。
2. 血浆胆固醇
---中的胆固醇来来源于日常饮食和转化。如果人们吃了含胆固醇较高的食物，机体可通过减少---中的胆固醇的含量，从而达到一种平衡状态。
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