青壳系蛋鸭是培育方向受传统习惯影响，松花皮蛋怎么批发，我国消费者偏好青壳鸭蛋，青壳蛋售价比白壳蛋高，变蛋加工，在市场上---，再加上青壳鸭蛋蛋壳较厚，在饲养、运输、加工过程中破损较少，因此---生产企业的---。但是，目前只有缙云麻鸭、绍兴鸭、山麻鸭、金定鸭、荆江麻鸭等有青壳蛋系，经过专门化选育的青壳蛋鸭配套系并不多，其它蛋鸭品种的本品种选育、品系选育和配套系杂交利用缺乏系统研究，个体生产性能差异大，遗传潜力尚未得到充分发挥，远远不能满足生产需求。因此，青壳蛋鸭品种选育、早熟高产抗逆蛋鸭新品种（系）选育及其健康养殖配套的技术研究，将有效推动我国蛋鸭产业快速发展。
咸鸭蛋的简便制作方法：
（1）取新鲜的鸭蛋，不要用水洗，准备一小碗白酒，一碟盐。
（2）将鸭蛋放进酒里蘸湿，或是将鸭蛋用酒擦湿。
（3）把鸭蛋的两头沾上盐。
（4）用干净的容器或者塑料袋盛装，放在阴凉的地方保存。两周以后就可以食用了。如果放置的时间长一些，咸味会更重一点。
注意这个方法的要点是鸭蛋不能沾水，否则容易坏。如果蛋壳太脏可以用白酒轻轻擦一下再做。
咸鸭蛋的功效：（1）肺燥---。（2）小儿积食。
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蛋白质是由所组成的---酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中、种类和组成中质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。譬如进食人体中必需---酸不足，或者进食蛋白质差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，南昌皮蛋，但假若和鸡蛋同时进食的话，那末就能弥补那些不足的成分，构成完善的蛋白质。所以，鸡蛋蛋白质在人体---中起到促进、综合和弥补的生理作用。再者鸡蛋蛋白质是一种---物美的食物。同样1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的价格要低得多，而营养价值却高，故---得我们更多的食用
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